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Titel

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Sommelier

Beschreibung

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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier, der unser Team verstärkt und unseren Gästen ein unvergessliches Weinerlebnis bietet. Als Sommelier sind Sie für die Auswahl, Lagerung und Präsentation von Weinen verantwortlich und arbeiten eng mit dem Service- und Küchenteam zusammen, um perfekte Weinempfehlungen zu Speisen zu geben. Sie sollten über fundierte Kenntnisse in der Weinbranche verfügen, Trends kennen und in der Lage sein, Gäste professionell zu beraten. Ihre Aufgaben umfassen die Verwaltung des Weinkellers, die Schulung des Personals und die Sicherstellung eines erstklassigen Weinservices. Ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack, exzellente Kommunikationsfähigkeiten und eine Leidenschaft für Wein sind essenziell für diese Position. Wenn Sie eine Karriere in der gehobenen Gastronomie anstreben und Ihre Expertise in einem anspruchsvollen Umfeld einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Verantwortlichkeiten

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  • Beratung der Gäste bei der Weinauswahl
  • Verwaltung und Pflege des Weinkellers
  • Zusammenstellung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
  • Schulung des Servicepersonals in Bezug auf Wein und Speisenkombinationen
  • Durchführung von Weinverkostungen und Veranstaltungen
  • Überwachung der Lagerbestände und Bestellung neuer Weine
  • Sicherstellung eines exzellenten Weinservices
  • Beobachtung von Weintrends und Anpassung des Angebots

Anforderungen

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  • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Erfahrung als Sommelier oder in einer ähnlichen Position
  • Fundierte Kenntnisse über Weine, Rebsorten und Anbaugebiete
  • Ausgezeichnete Kommunikations- und Beratungskompetenzen
  • Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten
  • Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und exzellenten Service zu bieten
  • Kenntnisse in der Lagerverwaltung und Bestellprozessen
  • Flexibilität und Teamfähigkeit

Potenzielle Interviewfragen

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  • Welche Erfahrungen haben Sie in der Weinberatung gesammelt?
  • Wie gehen Sie mit einem Gast um, der unsicher bei der Weinauswahl ist?
  • Können Sie ein Beispiel für eine gelungene Wein- und Speisenkombination nennen?
  • Wie bleiben Sie über aktuelle Weintrends informiert?
  • Wie würden Sie eine Weinverkostung für Gäste organisieren?
  • Welche Maßnahmen ergreifen Sie, um die Qualität der Weine im Weinkeller zu gewährleisten?
  • Wie gehen Sie mit schwierigen Kunden um, die mit Ihrer Weinempfehlung nicht zufrieden sind?
  • Welche Weine würden Sie für ein Menü mit Fisch und Meeresfrüchten empfehlen?